文章大綱・Table of Contents
こんにちは！
台湾出身の台湾華語講師、Yuan（ユエン）です。
台湾華語を教えている中で、私はずっと考えてきました。「言葉以外に、私が日本のみなさんに伝えられる台湾らしさって、何だろう？」と。
その答えの一つが、「台湾のごはん」でした。台湾グルメと聞くと、「滷肉飯」や「臭豆腐」などの定番料理を思い浮かべる方が多いと思います。でも実は、台湾の「食文化」は観光ガイドにはあまり載らない、台湾人が本当に日常で食べている「リアルな台湾料理」だがたくさんあります。
そこでこのブログでは、「台湾夫婦のリアルな食日常」というシリーズを通して、私の両親（50代の台湾夫婦）が実際によく食べている台湾ごはんを紹介していきます。
シリーズ紹介＜台湾夫婦のリアルな食日常＞
この＜台湾夫婦のリアルな食日常＞シリーズでは、台湾に住む私の両親（50代の台湾夫婦）が、毎日どんなものを食べているのかを紹介していきます。
屋台で買ったもの、食堂で食べたもの、テイクアウトして家で食べたもの、そして家で作った料理まで、普通の台湾の日常の食事です。
写真はすべて両親がその日の生活の中で気軽に撮ったもので、台湾で暮らす人たちのリアルな食文化や空気感が、そのまま伝わると思っています。
このシリーズを通して、台湾の食文化を楽しみながら、台湾華語にも少しずつ触れてもらえたら嬉しいです。
そして、「いつか台湾に行ってみたい」「これを食べてみたい」と思いながら、旅行の参考としても楽しんでもらえたらと思います。
「小吃（xiǎo chī）」とは？
台湾では、日常的に食べる軽食や庶民的な料理のことを「小吃（xiǎo chī）」と呼びます。
今回の台湾ごはん｜羊肉爐と麻油麵線
寒くなってくると、うちの両親がよく食べに行くのが、「羊肉爐（yáng ròu lú）」と「麻油麵線（má yóu miàn xiàn）」です。どちらも冬の台湾を代表する、体がぽかぽか温まる料理で、専門店やレストランでも気軽に楽しめる定番メニューです。
羊肉爐（yáng ròu lú）
羊肉爐は、漢方や香辛料を使ったスープで羊肉を煮込む台湾式の鍋料理です。日本では「羊＝クセが強い」というイメージを持たれることもありますが、台湾の羊肉爐は臭みが少なく、体を内側から温めてくれる冬の定番料理として親しまれています。
麻油麵線（má yóu miàn xiàn）
麻油麵線は、ごま油（麻油）で生姜を炒め、細い麺線を合わせた料理です。台湾では、体調を整えたいときや、寒い季節によく食べられます。羊肉爐と一緒に注文する人も多く、家庭的でほっとする味です。
【メモ帳】料理名を台湾華語で覚えよう
| 【麻油麵線】 拼音：má yóu miàn xiàn 日本語：ごま油の麺線 | 【羊肉爐】 拼音：yáng ròu lú 日本語：台湾式羊肉鍋 |
料理の名前を覚えることで、台湾旅行や台湾人との会話もぐっと身近になりますよ!!
まとめ
これからも、このシリーズでは両親が実際によく食べている台湾ごはんを少しずつ紹介していきます。
新しい単語を覚えながら、台湾の暮らしや文化も一緒に感じてもらえたら嬉しいです。
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